無濾過無加水

ろ過や加水など、搾ったあと一切手を加えない無垢な味わいの純米大吟醸酒です。青リンゴのように爽やかで、華やかな吟醸の香りがあり、ハチミツのようになめらかな甘みと上品な旨味が特徴です。自家培養酵母、10℃以下で40日間の長期低温発酵しました。搾った後は一切手を加えずそのまま瓶詰を行なっています。瓶燗火入れ、‐5℃瓶貯蔵と、全行程に神経を行き渡らせた緻密で繊細な味わいのお酒です。